沙茶酱焗鸡翅

因为朋友送的沙茶酱，所以最近一直在研究各种沙茶酱的用法，就有了这道懒人菜。

用料  

沙茶酱焗鸡翅的做法  

1. 调料勺子基本都是用的小勺子，可以根据食材的多少自己适量把握佐料的量。我用了10根鸡中翅。

2. 潮汕朋友送的，很香的沙茶酱，味道很纯。作为一个四川人，突然开始研究起潮汕美食了^_^

3. 鸡中翅洗净后，用刀划开几个口子（方便入味），加入盐、生粉、白糖、料酒、沙茶酱（可按照自己口味适当增减）
   
   抓匀后，腌制15分钟左右。

4. 准备配菜。洋葱切丝，大葱切段，生姜切片，备用。

5. 开火下油，待中小火油温后，下姜片、葱段爆香，后依次下腌好的鸡翅。

6. 中小火煎鸡翅，待一面鸡皮煎好收缩后翻面煎。此处建议用平底不粘锅，我用的炒菜的铁锅，因为有生粉和糖，普通锅会有一点点粘锅。

7. 继上一步鸡翅煎好后，加入小半碗清水，盖锅盖焖煮，焖煮过程中可加入洋葱（个人觉得爱吃辣的小伙伴还可以加适量小米辣，自行发挥），上汽后小火焖煮5分钟左右。

8. 时间到，如果汤汁太多可以适当收汁。起锅前可以加一丢丢老抽，主要为了上色好看。

9. 快手菜太适合这种犯懒的时候了。
   
   沙茶酱属于甜口，所以如果还想有点辣味开胃的，我觉得可以自己加小米辣，做成甜辣口，发挥想象力。

10. 开饭～很下饭～酱汁拌饭也很8错哦～

小贴士

怕粘锅的小伙伴建议用平底锅，我用的铁锅中小火，个人感觉能忍受。