宣威火腿烩黄豆腐
来源:美味食谱馆 1.78W
宣威黄豆腐,豆腐做好后用植物染料一起下锅再煮熟,就有了黄色的豆腐块,豆腐的口感整体偏老,一切为二下酒菜妥妥儿的,冬天天冷坐在靠路旁烤着吃也是云南人喜欢的吃法,蘸点椒盐或者单山蘸水,寒冷的冬天让胃有了依靠;切薄片加火腿青椒一起烩,加水煮透火腿的咸香浸在豆腐里,起锅时勾薄芡,让汤汁挂在豆腐上,火腿青椒蒜香,各种味道均匀巧妙融合在一起,比吃肉还香。
用料
火腿 | 1片 |
油 | 适量 |
宣威黄豆腐 | 4块 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 一个 |
宣威火腿烩黄豆腐的做法
做法见图片文字
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小贴士
1.宣威黄豆腐可以从万能的马叔叔家买
2.用普通豆腐煎一下也可以做
3.咸肉和火腿选其一放
4.放料酒是为了去除火腿的腥味,逼出香味,没有可以放少许白酒