糖醋扁豆

朋友送来的来自印第安纳州的新鲜扁豆！想起了小时候经常吃到的糖醋口味扁豆。这次自己也动手做一做！

用料  

糖醋扁豆的做法  

1. 扁豆去老边，洗净沥干备用。

2. 肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。

3. 炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。

4. 同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。

5. 加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。

6. 最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。