疫情期间家里还有菜吃嘛？一斤黄豆当配菜可以吃一星期🤪

如果你家没菜了，香辣黄豆用来配粥，夹馒头，拌米饭还是可以管一星期的😋

用料  

疫情期间家里还有菜吃嘛？一斤黄豆当配菜可以吃一星期🤪的做法  

1. 干黄豆提前泡一夜，放入高压锅内，加入适量清水，生抽，素蚝油，冰糖，干辣椒1个，香叶八角生姜，压半个小时！备用

2. 香菇，生姜打成碎末

3. 干辣椒打成辣椒面

4. 锅内倒入油，爆香香叶和花椒后捞出

5. 倒入香菇姜末爆香

6. 再倒入辣椒面炒出颜色（我都是中小火，大概1分钟左右，不能太久不然会糊的），立即倒入压好的黄豆（这时的黄豆还会带点点酱汁，倒的时候注意别被油溅到）

7. (做菜太投入忘记拍，原谅我没图了)黄豆放入后翻均匀，加入适量盐继续翻炒（可以试下咸淡，根据个人口味添加调味品）等酱汁收干关火！

8. 喜欢辣油可以多放点油，辣椒可以根据个人喜辣程度增减！

9. 这是把酱好的黄豆用搅拌机打碎再炒成酱，炒的时候还放了点白胡椒粉，口感又不一样了！我家那位每餐必备！拌米饭，面条，夹馒头！😜装玻璃罐里密封，放冰箱里一个月，从老家回来味道还是一样的！
   不过建议大家尽早吃完，毕竟自己做的没有添加剂，避免保存不当而吃坏肚子哟！