10m+ 冬瓜莲藕肉蒸蛋，一锅搞定荤素齐全！

这满满的一勺上可藏着4种食材，你看出来了吗？

底层是晶莹透亮的冬瓜，上层是牛肉末混合着藕碎，金黄色的则是蛋黄。一道菜把优质蛋白、蔬菜、肉全部混合在一起。

剩下的只要再配上一碗米饭足以！

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用料  

10m+ 冬瓜莲藕肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，一锅搞定荤素齐全！的做法  

1. 葱姜加热水浸泡10分钟，
   
   莲藕剁碎

2. 莲藕碎和牛肉末搅拌均匀

3. 加入1勺淀粉，两勺葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲

4. 冬瓜去皮切片，铺在碗底

5. 码上莲藕肉泥

6. 整理肉泥，在中间留一个凹陷处

7. 蛋清分离，将蛋黄放入肉泥中间

8. 冷水上锅，大火蒸制20分钟，撒上葱花即可！

9. 值得一试呀！

小贴士

1、分量大小根据自家情况调整。

2、1岁以上可在肉沫中加入适量酱油调味。

3、出锅后可以再撒上核桃油，香气更浓！

4、牛肉末可以用猪里脊替换。

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