超鲜美的紫菜鸡蛋虾饼

看视频学来的，超级好吃！开个方子记录下。
原方来自农国栋厨师。
分量可以自行减半～

用料  

超鲜美的紫菜鸡蛋虾饼的做法  

1. 虾剥壳去虾线，切成虾粒，用盐和料酒腌十分钟。
   紫菜泡在常温的水中，泡开后挤干水分。
   葱切葱花。
   鸡蛋打散后加入虾粒、紫菜、葱花。

2. 锅中油热后，倒入一半的蛋液，中火，炒七成熟后，盛出倒回蛋液中。

3. 锅中再倒少许油，油热后把蛋液倒入锅中，小火煎三分钟，翻面再煎三分钟。

4. 盛出切块摆盘。

小贴士

紫菜一定要挤干水分，不然会煎出水。
虾粒夹到蛋液中，腌制剩下的液体不要一起倒进蛋液里。