香喷喷的烤鸡骨架

宵夜好选择，追剧好伴侣，做法简单好吃

用料  

香喷喷的烤鸡骨架的做法  

1. 买回来的鸡骨架去掉鸡屁股，砍成小块，洗净备用。

2. 大葱切段，姜切厚片。鸡骨架冷水下锅，加入葱段姜片和料酒焯水。焯好的鸡骨架捞出洗净，用厨房纸吸干水分，加入一大勺生抽，撒上适量椒盐，白胡椒粉少许，一勺料酒抓匀腌制20分钟。

3. 烤盘铺锡纸备用，烤箱预热180度。腌制好的鸡骨架摆入烤盘，两面抹上孜然粉和辣椒粉。

4. 送入烤箱中层180度上下火烤10分钟后取出，用刷子刷上蒜蓉辣椒酱，撒上孜然粒，再烤10分钟，烤至表面略微发干。取出装盘即可

小贴士

1. 鸡骨架要焯水，目的是去腥。
2. 烤的时间依自家烤箱的脾气而定。喜欢干一些口感的，可延长烤制时间，要及时观察，避免烤糊。
3. 蒜蓉辣椒酱挺闲的了，不用再额外加盐。口味重的朋友可以在刷完辣椒酱之后撒一些椒盐。