家常蒜蓉辣酱,香味浓郁,拌面拌饭都开胃
来源:美味食谱馆 3.02W
蒜蓉辣酱的做法简单快手,食材炒一炒,晾冷就能装罐储存;吃起来也很方便的,开罐即食,不需要再加工;同时也是最百搭的,可以拌饭、拌面,还可以当作蘸料,非常过瘾。
用料
大蒜 | 1头 |
尖椒 | 100克 |
线椒 | 200克 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
家常蒜蓉辣酱,香味浓郁,拌面拌饭都开胃的做法
大蒜去皮,搅打成蒜蓉,备用。
尖椒和线椒洗净,擦干水分,切成小段后,放入料理机里。搅打成辣椒碎,备用。
炒锅烧热,放入适量的油,倒入一半的蒜蓉,翻炒至微焦,呈金黄色即可,不要炸焦了。
接着倒入辣椒碎,炒香。
倒入剩余的蒜蓉,继续翻炒均匀。
淋入适量酱油、蚝油、盐、糖。翻炒均匀即可。
灌进瓶子里密封,放冰箱冷藏保存,平时拌面、拌饭挖上几勺,很开胃。