清爽的老糟卤凤爪

用料  

清爽的老糟卤凤爪的做法  

1. 500g鸡爪洗净，卸去鸡爪指甲，切成两段。

2. 鸡爪放进凉水，加入姜片，大火煮开。

3. 大火煮开后，开小火再煮十五分钟。

4. 倒去热汤，鸡爪过凉水，放凉。如果结块，可用筷子将其分开。放入蒜瓣和一勺辣椒酱。

5. 放入一袋老糟卤。

6. 老糟卤浸泡两小时，放入冰箱冷藏。

7. 耐心等待。

8. 清爽的老糟卤凤爪完成，夏日看剧必备。