豆泡炒青椒

于万千时光中遇见你~

最近爱上了豆泡这种尤物，可惜买来的有点干，于是综合了各家之长，也吸取了自己做的失败经验，用最简洁的步骤，最短的时间做出天然健康的菜品。材料里不含蚝油，亦无生抽，只因我觉得它们的配方太过驳杂，不够天然健康。喜欢花哨的朋友可酌情处理，毕竟“大家闺秀”宜室宜家，但随着时代的发展，还是有大批的人喜爱“妖艳贱货”，不是吗？

用料  

豆泡炒青椒的做法  

1. 1.切好葱姜蒜；
   2.青椒洗净，用手掰成一小块一小块的；
   3.豆泡一个切成2-3片；
   4.干锅烧热，倒入油；
   5.油开始微微冒烟的时候，倒入切好的葱姜蒜，爆香。
   6.放一勺盐。
   7.倒入适量温水。用木铲或者勺子搅几下，为的是让盐融化。
   8.将切好的豆泡扔入锅中。搅拌几下。待豆泡吸入水分和盐分。
   9.取一只小碗倒入淀粉，倒入水。搅拌均匀，然后将和好的淀粉水淋入锅中。
   10.将掰好的青椒扔入锅中。翻炒几下。喜欢吃熟的青椒口感的可以多翻炒一下。
   
   
   出锅~
   

小贴士

这样步骤和做法，主要是既能保证豆腐进味儿。同时又能保证青椒不被煮得稀烂，保证相对清脆新鲜的口感。