煸炒上海青
来源:美味食谱馆 3W
魔都的shanghai baby是下泡面和涮火锅百搭的绿色菜,家常吃的话,也是非常好的选择。上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
快快学起来做给心爱的人吃。
用料
上海青 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量克 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
煸炒上海青的做法
所有食材洗净切好备用。
将上海青焯水,水中放入食用油和食用盐,差不多就出锅,装盘。
调一个料碗,小半碗清水,放入适量生抽、盐、白砂糖、味精和淀粉,备用。
起锅烧油,将大蒜末小火慢煸,倒入料碗,等到汤汁浓缩就关火,浇在上海青上。
嘿嘿,这就做好咯。
小贴士
1、料碗的盐如果怕掌握不好,就等到浇汁之前再尝尝,及时处理就好。
2、喜欢更入味的朋友,可以最后收汁了,把上海青倒入锅中,稍搅拌几分钟,再出锅。我个人也比较喜欢这样,因为料汁做的慢的话,焯好的上海青就已经凉了,吃了对胃不好。
3、上海青买回家若不立即烹煮,可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。 如果没有冰箱要阴凉晾开,千万别捂在塑料袋里!!
4、自我感觉上海青选择清炒是最好的,口味重的人可以加小米辣,味道会更好。