香菇栗子煮香芋
来源:美味食谱馆 2.08W
秋冬季节栗子和香芋都是当季食物,市场上到处都是,香糯的栗子和香芋也都是我爱吃的,加上最近在实践健康饮食法则,其中一条就是吃当季的食物,所以就有这道菜了。
用料
板栗 | 400克左右 |
香菇 | 20个左右 |
老抽 | 适量 |
芋头 | 小半个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少量 |
芹菜 | 适量 |
姜片 | 几片 |
以上食材大约3-4人的分量,食材分量可自己调整 |
香菇栗子煮香芋的做法
香菇泡发,对半切;
栗子去壳去皮,蒸熟;
香芋去皮切小块;
香芹洗净切段;热锅下油,下姜片爆香,下香菇炒香
下香芋,翻炒一下;(想香芋更香口,可以在此前过一下油,会更好吃,最近在实践健康饮食,所以我就没有加但这样做出来也好吃)
然后下蒸熟的栗子,翻炒一下,放水与食材平,加入适量老抽、酱油、盐翻炒一下煮开,盖上盖子小火煮十分钟左右(因为栗子有甜味就不需要再放糖了)
放上芹菜翻炒一下即可
小贴士
泡香菇想快点泡发,可以在水里加盐泡,很快可以泡发了,但不建议温水泡香菇,这样香菇的香味容易泡没有了不好吃!