霉干菜炒苦瓜
来源：美味食谱馆 1.33W
朋友燕子是金华人，给了自家的霉干菜，也教了当地常见的吃法
今天一试，非常美味
白苦瓜和常见的绿苦瓜一同炒，颜色好看，口感也有区别
白苦瓜肉质厚，脆，绿苦瓜肉质薄，相对酥一点
用料
| 白苦瓜 | 一根 |
| 绿苦瓜 | 一根 |
| 霉干菜 | 一把 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| 生抽 | 2大匙 |
霉干菜炒苦瓜的做法
备料
苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短
霉干菜用水浸泡10分钟，挤掉水待用
干辣椒切一下![霉干菜炒苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "霉干菜炒苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上
用水洗一下，控干水待用![霉干菜炒苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "霉干菜炒苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀。倒入处理好的苦瓜翻炒，加糖，加生抽继续翻炒一两分钟即可出锅~
