苦瓜炒鱼干
来源：美味食谱馆 2.42W
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 鱼干 | 随意 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 红椒 | 若干 |
| 调味 | 步骤2 |
苦瓜炒鱼干的做法
准备食材：苦瓜+小鱼干+姜葱蒜+红椒。
把苦瓜对半开挖囊切片，撒入食盐少许腌制，抓出水分沥干，待用。![苦瓜炒鱼干的做法步骤图，苦瓜炒鱼干怎么做好吃 第2张]( "苦瓜炒鱼干的做法步骤图，苦瓜炒鱼干怎么做好吃 第2张")
锅热油，倒入小鱼干炒香，加入姜葱蒜红椒爆香；倒入苦瓜煸炒至断生。
调味：料酒半勺+蚝油1勺+鲜菇粉少许+胡椒粉少许+香油少许，搅匀盛出，装盘。![苦瓜炒鱼干的做法步骤图，苦瓜炒鱼干怎么做好吃 第3张]( "苦瓜炒鱼干的做法步骤图，苦瓜炒鱼干怎么做好吃 第3张")
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