番茄🍅烧豆腐,茄汁焗老豆腐,
来源:美味食谱馆 2.67W
豆腐的烧法很多,番茄烧是最经典的,宝宝很爱,我们全家都喜欢,配米饭🍚很出彩,饱腹感强,可以帮助减肥。
用料
豆腐 | 500克 |
大番茄🍅 | 两个 |
盐 | 2克 |
浅色酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
红烧酱油 | 0.5勺 |
香菜 | 0.5根 |
植物油 | 5克 |
番茄🍅烧豆腐,茄汁焗老豆腐,的做法
老豆腐焯水去腥
热锅起油煸炒番茄,加盐翻炒一下
加水加佐料,加豆腐,大火转小火加盖炖15分钟
今天用的带皮番茄,中途没有搅动,番茄也可去皮,中途搅动一下,入味更好。
去皮炖出来效果如图,中午用餐加姜,晚上用餐不加
小贴士
炖够钟,番茄选酸甜熟透多汁的最好,番茄的品质直接关乎到这道菜的味道。
豆腐选老豆腐,先焯水后会很有韧性,也会去除杂味。
番茄过油味道会更浓郁,喜欢吃二面黄的朋友,也可以把豆腐煎一下再炖。