虎皮尖椒肉
来源:美味食谱馆 3.29W
用料
肉末 | 克 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
白胡椒粉 | |
蚝油 | |
花生油 | |
香油 | |
洋葱 | |
尖椒 |
虎皮尖椒肉的做法
肉馅中加入白胡椒粉,酱油,香油,盐调味
洋葱切碎
锅中放花生油炒香洋葱,待洋葱变色变软后关火放凉
把锅内剩余的油和洋葱倒入肉馅中,此时可再次调味,可以挑的稍微咸一点,尖椒会更入味
尖椒洗净,去头去籽,把肉馅塞进去
锅内放一点油,小火煎四面,煎的程度可自己掌握,觉得颜色好看的时候加水炖一会
因为肉馅的味道会出来,所以只加水就好
炖到尖尖椒变软后,大火收汤 装盘即可
小贴士
1. 肉馅的咸度一定要合适,如果肉馅不够味,加水炖的时候可再放一点酱油或盐调味
2. 煎尖椒的时候一定要小火,不要糊,有颜色即可