“下饭菜”酸菜肉沫😁不好吃你喷我

这是一道小时候的味道，是一种80.90后的记忆之菜，几乎，没有谁没吃过这个菜。

用料  

“饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜”酸菜肉沫😁不好吃你喷我的做法  

1. 酒糟白菜先清洗3-5遍，然后切碎，干锅炒5分钟左右，适当的煸干水分，不加油炒的哦！可以保持爽脆口感！

2. 热锅冷油，将肉沫煸香

3. 肉沫炒香后，锅边淋一圈料酒，加入蒜末，小米椒，两勺生抽，一勺耗油，一勺郫县豆瓣酱，半勺糖，胡椒粉适量，快速翻炒1分钟。

4. 加入炒好的酸菜，翻炒1分钟，加入少量的水，盖上盖子焖一会。

5. 加入青椒碎，青蒜碎，继续翻炒1分钟，加入适量鸡精，出锅！

6. 美味的下饭神菜，就这样完成了！口感微辣，酸爽，酸菜爽脆，简直是😛😛😛，巴适！！

小贴士

火不要太大，以免炒焦了，如果糊底，要用锅铲赶紧铲掉，不然越糊越多。