软烂入味用料少一学即会“红烩牛肉”
来源:美味食谱馆 2.25W
一段时间不吃就会想,肯定是红烩牛肉没错了😆
最喜欢用这个菜做盖浇饭,拌面条甚至配法棍都好好吃呢😉~
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
大葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 1/4个 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 1勺 |
盐和味精 | 少许 |
软烂入味用料少一学即会“红烩牛肉”的做法
牛腩切块,冷水入锅,加两片姜烧开,加入料酒,略煮5分钟,撇去血沫。
焯好的牛肉捞出控干,放进砂锅里,加入葱段和姜片,再倒入足够的热水
加2勺蚝油,盖上盖子,小火煲一小时左右
炒锅里放少许油,倒入土豆块翻炒一下
加入切块的西红柿再炒2分钟,倒入刚才炖牛肉的汤和炖好的牛腩
加2勺生抽和冰糖,尝一下味道,不够可以加一点盐调整咸味,加盖炖10分钟左右,土豆熟了就行
最后加入洋葱块和味精,开大火收汁,撒上香菜,就可以出锅啦
喜欢汤汁多多的可以不用收太干,饼或者面包蘸汤吃,或者直接加点乌冬面进去也是好吃到飞起💪!