有汤喝的辣子鸡
来源：美味食谱馆 1.61W
初次鼓捣
用料
| 鸡 | 半只 |
| 干辣椒 | 30个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒 | 50克 |
| 花生米（个人口味吧，我这买了一元生的，自己炸熟） | |
| 白芝麻 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 油 | 大量 |
有汤喝的辣子鸡的做法
把鸡肉拆骨（鸡骨另外用来煲汤），把肉切丁用姜葱蒜五香粉油蚝油盐腌制30分钟！
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后挑走姜葱蒜放鸡蛋生粉抓拌均匀腌20分钟
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
先炸花生，热油后，转小火炸
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
稍为变为金黄色就要全部捞起沥油
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
沥好油用厨房纸再吸油
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后炸鸡，大火炸，但要不断翻鸡块，势必要把鸡肉的水分炸干！炸第一次那颜值简直要崩溃，以为要失败了
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
直接第二次复炸一分钟后，颜值才回来了，沥油
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
然后洗干净锅，大火热油然后转小火炸花椒辣椒干，炸3分钟左右，把姜蒜放入一起炒，1分钟后把鸡倒入（忘拍照了），加少许糖，大火翻炒1-2分钟，然后捞起沥油就可以上碟了
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
上碟后撒芝麻撒去衣花生米就完成了，香麻可口
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把拆下来的鸡骨用来煲五指毛桃汤，清甜补气
![有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "有汤喝的辣子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
