加了香菜的小米椒爆鸡胗

喜欢吃鸡胗，又喜欢小米椒的辛辣，更喜欢香菜独特的味道，不如碰撞到一起，擦出爱的火花🌸
本菜品适合香菜爱好者，不喜欢香菜的朋友不用加香菜，也是一道美味

用料  

加了香菜的小米椒爆鸡胗的做法  

1. 半斤鸡胗，去掉丝膜，洗净

2. 横向切厚片，不要切太小，一颗鸡胗切六七片就行

3. 香菜，小米椒，切好备用

4. 葱段，姜丝，蒜片，切好备用

5. 再准备两片姜片和两根葱段

6. 凉水下锅，加入准备好的第二份葱段和姜片，料酒，飞水
   煮至沸腾，且出现血沫，关火，凉水洗净鸡胗，控干水分

7. 起锅烧油，加入第一次准备的葱姜蒜，煸炒出香味，下入控干净水分的鸡胗，翻炒，加入少许盐，糖，鸡精，继续翻炒

8. 加入小米椒，继续翻炒，炒出小米椒的味道，加入适量的味极鲜，翻炒均匀，关火

9. 随后加入香菜，拌匀，出锅

10. 装盘，趁着香菜还没有被热气烫软，赶紧吃，一口香菜一口鸡胗，再配上一丁小米椒，就着白米饭，香喷喷

小贴士

鸡胗飞水的时候，不要煮太久，在沸腾的情况下，血沫飘起来，就可以关火了
不喜欢香菜，但又很喜欢吃小米椒和鸡胗的朋友，把最后加入香菜这一步省略就是一盘美味的小米椒爆鸡胗啦