超下饭又简单的滑嫩杭椒牛柳
来源:美味食谱馆 2.54W
杭椒稍微还是有点辣的,不能吃辣的小伙伴可以换成青椒~
用料
杭椒 | 100克 |
牛里脊 | 150克 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛里脊切小条,加入半勺生抽,1勺老抽,料酒,淀粉,适量黑胡椒粉,腌制15到30分钟。牛肉尽量按照纹路切,这样做起来才会比较嫩!
切一下杭椒~
起锅热油,油微热后,倒入切好的牛柳大火翻炒至变色后盛出。大概是图中的样子,时间大概2到3分钟左右。 重新起锅热油,倒入杭椒翻炒约一分钟,然后倒入牛柳,加再一勺生抽,再翻炒一分钟左右就可以出锅啦~
超下饭超下饭!
小贴士
1. 牛柳要尽量按照纹路切,然后大火快炒,这样炒出来的肉才是嫩嫩的才好吃!