超简单又嫩滑的蛋挞
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这个方可以完成30个迷你蛋挞的蛋液量,如果是15个就減半,如此類推。
用料
半成品蛋挞皮 | 30个(小) |
纯牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 36克 |
煉奶 | 10克 |
超简单又嫩滑的蛋挞的做法
准备好细砂糖36克;
准备好纯牛奶200克,多一点少一点也没关系;
鸡蛋细砂糖先混合搅拌均匀;
加入牛奶和炼奶继续搅拌均匀;
把蛋液过筛过滤1-2遍,倒入蛋挞皮内,不要太满大概九成左右;
烤箱180度预热5分钟;
180度25分钟,到后期要注意颜色变化调整温度,如果上管的颜色太深而下方还没熟,就要及时调低上管的温度;
烤好不要太快拿出烤箱,缓一缓再取出;
这样的蛋挞就不会塌陷保持美貌,层层酥皮蛋香嫩滑,30分钟就可以完成可口美味的下午茶点心啦!
小贴士
1.煉奶如果沒有,可放也可不放。
2.注意自家的烤箱温度,及时调整。