下饭菜 啤酒烧鸡块 来源:美味食谱馆 1.52W 疫情肆虐,唯有美食可以安抚复工后忐忑的心情。简单易上手,干净又卫生。 用料 琵琶腿 2只 葱 1小段 姜 3片 干香菇 5朵 土豆 1个 啤酒烧鸡块的做法 切块泡30min,去除血水。 一勺耗油,一小勺白糖,一小勺十三香,两勺生抽,三勺料酒,一小勺盐,一小勺老抽,抓匀,腌制20分钟。 腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇,切好备用。 起锅烧油,大火煸炒葱段姜片。 下鸡块快速翻炒。 翻炒至鸡块表皮金黄,加入香菇和土豆继续翻炒。 根据咸淡色泽适量加入生抽 老抽 加入啤酒没过鸡块,大火煮开。 转小火炖煮,15分钟。啤酒尽可能一次加足,中途尽量不要开锅盖。 汤汁快收干开盖大火翻一翻,收汁出锅。 出锅,可用小砂锅保温。 啤酒 好吃 烧鸡 啤酒烧鸡块