香辣豆腐皮
来源：美味食谱馆 2.19W
遂宁当地小吃，但是成都做的比较软味道更让人喜欢。都是老头推车在街边卖的。
用料
| 豆腐皮 | N张 |
| 四川红油，麻辣水煮鱼底料，牛肉酱，胡椒粉，花椒粉（红麻椒）熟芝麻 |
香辣豆腐皮的做法
千张
![香辣豆腐皮的做法步骤图，香辣豆腐皮怎么做好吃 第2张]( "香辣豆腐皮的做法步骤图，香辣豆腐皮怎么做好吃 第2张")
千张焯水1分钟后过冷水
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制作麻辣红油（自己百度做法或者买油辣子＋熟油）
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水煮鱼料＋牛肉酱比例1.1＋花椒粉＋胡椒粉＋熟芝麻加红油
![香辣豆腐皮的做法步骤图，香辣豆腐皮怎么做好吃 第5张]( "香辣豆腐皮的做法步骤图，香辣豆腐皮怎么做好吃 第5张")
每张千张均匀涂抹
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继续涂抹
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一定要超过盒子然后盖上保鲜膜
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用重物压几个小时
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切除多余豆皮淋红油
![香辣豆腐皮的做法步骤图，香辣豆腐皮怎么做好吃 第10张]( "香辣豆腐皮的做法步骤图，香辣豆腐皮怎么做好吃 第10张")
小贴士
1焯水时候注意火力，别把千张焯碎了2红油往死放（我这个盒子小红油放不进去了）
