家常豆腐的N种搭配方式（二）虾仁洋葱香菇豆腐

家常豆腐之所以称之为“家常”豆腐，就是因为大豆类制品在我们膳食结构中是可以每天吃的（而且建议每天食用）。

那怎样每天吃不腻呢？首先从家常豆腐的搭配秘籍说起。

今天先介绍第一款搭配：
虾仁、洋葱、香菇

这款是咸鲜微辣的搭配，虾仁的鲜味和香菇洋葱蒜末的香味，再加上辣的黄豆酱很入味，每天准备一道有点味道的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吃饭就不愁啦！

如果要清爽健康的，可以参考我之前发的番茄烧豆腐。（请叫我雷锋！）😇

用料  

家常豆腐的N种搭配方式（二）虾仁洋葱香菇豆腐的做法  

1. 洋葱、香菇切条块备用；
   蒜末、葱末备用；
   虾仁洗净先用盐和料酒料酒鸡蛋清上浆搅拌腌30分钟。蛋黄可以留着占豆腐。

2. 蛋黄液放着盐打散，北豆腐切片裹上蛋液用不粘锅煎一下，剩下的蛋液不要浪费，直接倒在豆腐上。两面略有些焦黄色就可以夹出来放到一边备用了。
   裹上蛋液煎的豆腐比较香，而且正好有剩下的蛋黄，如果嫌麻烦不用蛋液裹也可以。

3. 接下来先炒虾仁，盛起备用。（此处无图！）

4. 锅里剩下的油直接放入蒜末，再放洋葱煸炒；再倒入香菇，此时可以加少许盐；（借用之前的图😂）
   

5. 倒入煎好的豆腐，加生抽，黄豆酱，少许水，盖上锅盖煮开闷入味，大概5分钟左右即可。（继续偷懒无图）
   

6. 最后倒入虾仁翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了！