下饭菜 下饭菜 笋丁芽菜 来源:美味食谱馆 6.82K 特意做来配我的黄米茶吃的。 用料 笋丁 1碗 芽菜 1包 肥猪肉 1小块 杭椒 3个 小米椒 3个 姜 2片 生抽 1勺 饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 笋丁芽菜的做法 笋是提前焯过水存冰箱的,拿出来切成丁;芽菜用的成品碎米芽菜,其实想用四川的榨菜头,但手边没有呀;肥肉是做肉丸剩下的边角料,切小块方便出油;姜2片切粗丝;杭椒和小米椒切圈。 热锅里加一点植物油用来润润锅,然后加肥肉块进去熬猪油,小火慢慢熬,一会猪肉就变小了。 等到肥肉快成油渣的时候下姜丝爆香。 下双椒爆香。 下笋丁翻炒。 等笋丁炒熟后加入芽菜一起翻炒,芽菜是一种咸菜,含盐分很高的,这道菜没有再加盐了。 快出锅时我尝了下味道,觉得还差一丢丢的盐味,所以加了点生抽调味调色。 超级下饭的一道菜,满满的农家风味。 下饭菜 笋丁芽菜 好吃 饭菜 笋丁芽