芹菜炒油豆腐
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经常做的一道菜，便成本低，但是下饭，快手，补充蛋白质和膳食纤维，棒棒的。
用来煮油豆腐的汤汁是早上炖的猪蹄底汤，高油脂，入口咸甜合适，口感好。如果没有这种底汤，可以用生抽和蚝油、鸡粉调味，一样鲜美。
用料
| 油豆腐 | 200克 |
| 芹菜 | 2根 |
| 大蒜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡粉 | 适量 |
芹菜炒油豆腐的做法
准备材料。大蒜芹菜洗干净切段。蒜头剁碎，油豆腐对半切开。热锅热油爆香蒜泥，把油豆腐倒进去翻炒
![芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第2张]( "芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第2张")
用的是嫩猪蹄的底汤来煮油豆腐，特别配。舀小半碗进去油豆腐里
![芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第3张]( "芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第3张")
加少许水，焖煮三分钟，油豆腐变得很软，吸收猪蹄汁，入味。没有底汤，可以用别的汤，或者酱油蚝油鸡粉调味。
![芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第4张]( "芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第4张")
调芡汁，倒进去翻炒均匀，再倒进芹菜大蒜段，翻炒十几秒
![芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第5张]( "芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第5张")
加少许盐调味，收汁，出锅
![芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第6张]( "芹菜炒油豆腐的做法图解 芹菜炒油豆腐的做法步骤 第6张")
