好吃又下饭的腊肠炒蒜苔
来源:美味食谱馆 3.33W
蒜苔,在我国分布很广,南北各地均有种植。其营养成分很高,含有许多种人体所需的营养成分。具有温中下气、补虚、调和脏腑,以及防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
用料
蒜苔 | 1把 |
蒸好的腊肠 | 150克 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
蔬之鲜 | 1克 |
姜 | 3片 |
小尖椒 | 1个 |
食用油 | 适量 |
好吃又下饭的腊肠炒蒜苔的做法
蒜苔摘去老杆,掐去干尖,清洗干净,切寸段。
装入盆中,撒点盐,搅拌均匀,稍腌两分钟。
蒸好的腊肠切斜片备用。
姜切末备用。
锅中倒少许油,油温五成热时放入姜末炒香。
放入腊肠翻炒至变色。
放入蒜苔翻炒。
加入蚝油,炒至蒜苔断生,加入蔬之鲜搅拌均匀关火,盛出即可。
在炒好的蒜苔上撒点尖椒碎,装点下。
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小贴士
1、蒜苔用盐腌过了,又是和腊肠配炒,所以在炒制的过程中,不需要再加盐了,否则会很咸。
2、用盐腌制的目的是为了让蒜苔能更好的入味。同时又能保持它的翠绿。
3、喜欢吃辣的朋友可以把辣椒和姜末一起爆香。