下饭菜系列8“碎米芽菜猪肉绍”面条米饭的好搭档
来源:美味食谱馆 2.83W
这个碎米芽菜绍估计是四川人的必备菜,既可以下面条,也可以拌白米饭,还可以烧豆腐等,做配菜!哎呀呀,简直就是万能菜嘛!
分享是美德,小玉爱这个世界!
用料
肉末(半肥瘦) | 500g |
碎米芽菜 | 一包(80克) |
老抽 | 1勺 |
姜粉 | 1勺 |
植物油 | 10克 |
白糖 | 1g(小半勺) |
鸡粉 | 1勺 |
市场上买的这种碎米芽菜,小包装,80g一袋,一元钱!肉末就直接市场上绞吧,也可以自己剁,小玉剁过一次,胳膊太累了,还是绞肉机来得容易。
中火,冷锅1下植物油,2下肉末,翻炒片刻,3下姜粉,肉末出油之后,4下碎米芽菜,继续翻炒,5下老抽,颜色翻炒均匀之后关火,6下鸡粉,7下白糖。趁着锅的余热,翻炒均匀装盘。
下面条真的好吃哟!
小贴士
不用加盐了,碎米芽菜很咸的,老抽也有咸味!