爽口新鲜柴胡叶蘸柴火胡辣椒豆豉

又要吃野菜的季节。不过现在都是人工摘种。
柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。可用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。

用料  

爽口新鲜柴胡叶蘸柴火胡辣椒豆豉的做法  

1. 新鲜柴胡叶洗干净，水烧开，在里面煮一下，捞出，晾凉。

2. 姜蒜拍碎，拿凉开水泡着。

3. 姜蒜水，加1勺水豆豉，适量糊辣椒，一点盐，搅匀。