如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝

【关于小龙虾的菜谱】

保留虾黄的处理方式：

如何优雅的吃小龙虾：

清蒸：

蒜蓉：

香辣：


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吃小龙虾，不要吮吸虾壳，
喜欢汤汁的味道那可以把虾肉剥出来蘸着汤汁吃。
不要把虾囊一起吃掉了。
不要把虾黄扔了。

同学们，橘老师敲黑板来了。

-橘丽丝 2017.6.1

用料  

如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝的做法  

1. 揭头壳。
   从小龙虾的侧面，头壳的边缘入手，直接把头壳整个揭下来。

2. 扔虾囊。
   揭下来的头壳如果里面空空的什么也没有，那你需要手动把虾身最顶端的一块胃囊去掉，注意不要捏破了，里面都是小龙虾的没消化完的泥沙和食物。

3. 现在的你手里的这只虾，虾身是“虾腮包裹着虾黄”的状态，去掉虾腮部分，保留虾黄。

4. 剥掉虾尾。
   这个很简单哈，沿着虾尾壳的一侧掰开，虾尾就能轻松整只取出了。

5. 最后一步，捏住虾黄，扯开虾身，挑出虾线。虾背的红皮那层肉一定别扔，那是虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

小贴士

1，我没有写如何吃虾钳，因为我忘了拍照片。我有强迫症，没照片就一定不讲。
如何吃虾钳，大家看着办吧。