香酥黑芝麻酸奶溶豆

每隔五天就得给我儿子做一锅溶豆，因为还没解封，出去给他买零食也不方便，所以都是自己做的，后来发现自己做太省钱了，所以更不想出去买了，哈哈哈

用料  

香酥黑芝麻酸奶溶豆的做法  

1. 图中本来要做香蕉的发现不新鲜所以临时换了           首先蛋清蛋黄分离   只用蛋清就好   之前看别人说放在冰箱冷冻10分钟左右有利于打发稳定，试了下果然很好  

2. 蛋清冷冻时候就可以准备下一步了，黑芝麻酱，酸奶。奶粉  用同一个容器称量好后，搅拌均匀  这个其实要靠自己家的食材，芝麻酱太干就少放  奶粉融水性也要自己注意。

3. 蛋清冷冻好后取出，滴入几滴柠檬汁去腥   高速打发有鱼眼泡  （其实我都是看心情）第一次加入白糖

4. 继续打发至有纹路加入第二次白糖

5. 打发到有大尖角加入第三次白糖  和淀粉（淀粉有利于稳定蛋白不易消泡）低速打发

6. 提起来看有细细的小尖角就可以了  这时候把烤箱预热   我是100度  预热10分钟   看自家烤箱脾气

7. 取三分之一打发蛋白加入之前拌好的黑芝麻糊里，快速切拌均匀（找个大点的容器，我的这个有点小）

8. 把拌好的糊倒进剩余的蛋白中，快速切拌均匀防止消泡

9. 加入裱花袋中，我用的六齿裱花嘴

10. 快速挤到烤盘上  放进烤箱  100度   90分钟   （看自己家烤箱脾气）  烤好后  看看能否轻易从油纸上取下就能判断是否烤好，不行的话继续放烤箱中10分钟左右  

11. 超级好吃的溶豆就做好了，不但我儿子爱吃我也超喜欢的

12. 要想吃黑芝麻味浓点的，可以增加黑芝麻糊的量  我之前做的30克黑芝麻糊的  加了酸奶45克    太干的话可以加一点点水稀释一下   这种做出来的特别香  满屋子都是黑芝麻味，太香吃了上头所以这次我把量减了   哈哈哈

13. 八齿裱花嘴做出来的也很好看