双色夹心饼干,甜蜜巧克力口感丰富,漂亮颜色带来浓浓新年气息。
来源:美味食谱馆 2.4W
今天做一款小巧的夹心饼干送给大家,造型简单又讨喜,浓郁美味饼体,甜蜜巧克力馅料,出游精美小点心,漂亮的颜色带来浓浓新年气息!
用料
蛋白 | 35克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
杏仁粉 | 5克 |
无盐黄油 | 20克 |
抹茶粉 | 2克 |
红丝绒液 | 2克 |
白巧克力 | 适量 |
黑巧克力 | 适量 |
双色夹心饼干,甜蜜巧克力口感丰富,漂亮颜色带来浓浓新年气息。的做法
先取蛋白35克,用手动打蛋器打散至出泡沫。
加入糖粉40克,用手动打蛋器打发至糖粉全部融化均匀。
筛入低筋面粉40克、抹茶粉2克、杏仁粉5克。
用手动打蛋器按Z字型搅拌均匀至无颗粒状态。
无盐黄油20克隔水融化后加入,搅拌均匀。
放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的面糊,装入裱花袋,挤在烤盘上。
取一个勺子背面沾点水,轻轻的压平小尖角。
烤箱180℃提前预热,烤10-12分钟。
另外准备一份材料,在面糊的时候加入红丝绒液2克,搅拌均匀。
同样的装入裱花袋,挤在烤盘上,温度和时间相同。
边缘微焦后取出,放凉备用。取白巧克力、黑巧克力适量,隔热水融化,装入裱花袋,挤在饼干上合起来。
用巧克力在饼干表面做一点装饰。
稍微点缀一下,颜值还是不错的^_^
造型简单又讨喜,甜蜜巧克力馅料。
漂亮的颜色带来浓浓新年气息!