接吻饼干
来源:美味食谱馆 3.09W
这是一个快手饼干,简单但是美味
模具:彩味家的曲奇烤盘
厨师机:kitchenaid150ka
烤箱:Panasonic NU-JK200W
用料
饼干 | |
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 0.5克 |
糖粉 | 55克 |
夹馅 | |
巧克力币 | 50克 |
接吻饼干的做法
鸡蛋加糖粉打发,打发到有纹路并且不马上消失。我是用厨师机打发的所以冰箱拿出来的鸡蛋没有回温,也没有座冷水打,如果用手持打蛋器的同学请鸡蛋回温后座40度左右温水,有利于鸡蛋打发。
把盐拌入低筋面粉,然后把面粉筛入鸡蛋糊,翻拌均匀。
加入融化的黄油,拌匀。
预热烤箱170度。将蛋糕糊装入裱花袋,挤到模具上。
烤盘送入预热好的烤箱,170度烤8分钟。取出晾凉。
在饼干冷却过程中,隔热融化巧克力币,将融化的巧克力装入裱花袋,挤到饼干低面,再取另一片没有挤巧克力的饼干,底面对底面轻压一下,接吻饼干就做好了。
小贴士
这是一个简单快手的饼干,饼干糊的配方和做法都类似于海绵蛋糕,但是吃起来完全是另一种风味。亲们不妨试试。