燕麦巧克力豆曲奇

想念正宗英式下午茶的曲奇，自己动手做

用料  

燕麦巧克力豆曲奇的做法  

1. 混合面粉备用
   将300g面粉、100g燕麦、12g小苏打、6g食盐混合均匀备用。

2. 黄油处理
   化开黄油（可以将盆隔着温水，让黄油慢慢化开），化开后趁热放入80g红糖和80g白砂糖，搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋、巧克力豆
   在黄油和糖的混合物中加入一个鸡蛋，用搅拌机打匀
   然后再加入第二个鸡蛋，用搅拌机打匀
   完成后，加入巧克力豆，用刮刀搅匀即可

4. 混合黄油和面粉
   在黄油中倒入面粉，用搅拌机打到不见白色面粉即可。
   用勺子将面粉分成一个个球状，大概可以分16个，放到烤盘上轻轻压扁，放入冰箱冷藏15分钟定型。

5. 烤制
   烤箱预热至180度，烤11分钟是软曲奇（个人更喜欢），烤14分钟是松脆的曲奇，看个人口感偏好。