咖啡控超爱♥加强浓郁版咖啡豆曲奇(无可可粉版)

手边没有可可粉了
但是想拔草这款造型萌萌的曲奇很久了
(但是基本上所有配方都要可可粉orz)
于是这个版本横空出世hh记录一下

我超爱咖啡的味道so这款咖啡放得特别足
口味整体比较偏苦
对咖啡敏感的亲谨慎尝试哦

原方来自
跟原方的区别主要在没有可可粉，加大了咖啡、鸡蛋、面粉分量，减了糖，可能口感上没有原方酥

此配方大概可以做90-100个可爱的“咖啡豆”☕

用料  

咖啡控超爱♥加强浓郁版咖啡豆曲奇(无可可粉版)的做法  

1. 黄油100g提前室温软化至刮刀可以轻易戳动
   加入绵白糖/糖粉50g
   上电动打蛋器打至发白
   加入1个全蛋继续搅打至混合均匀

2. 纯咖啡粉8g(我用了这个小包4包)兑10g热水
   稍微冷却加入上一步的黄油里
   用电动打蛋器搅打均匀
   

3. 240g低粉筛入黄油里拌匀
   揉成面团
   (Ps最近天气热黄油化了有点出油，盖保鲜膜放冰箱里稍微冷藏10分钟左右更好操作)
   面团分成8g一个的小剂子
   搓成椭圆
   小刀在中间压/切出一道痕迹(注意不要用力过猛切断了hh
   烤箱180度预热5分钟
   上下火165度中层20分钟就可以了

4. 这个配方烤出来的饼干不算特别酥
   颜色烤之前还比较深像咖啡豆，烤出来之后颜色变浅了变成了卡其色
   但是咖啡味真的很浓郁，苦苦的不甜腻，值得咖啡控一试
   
   尤其适合手边没有可可粉的人er做的一款咖啡豆曲奇