芋圆烧布丁

夏天超爱芋圆烧仙草
QQ的芋圆、花生是必不可少的
不过自己不会做仙草，又懒得跑出去买
而且女生大多体寒，仙草本身比较寒凉
就自己做了牛奶布丁来替代仙草
搭配自己制作的健康芋圆，Q弹好味！
做个芋圆烧布丁～～也很不错呢～～
最后我是倒蜂蜜水，喜欢牛奶的可以改成牛奶～
此方子为“焙忘录特约”，可在焙忘录APP中查看

用料  

芋圆烧布丁的做法  

1. 先做芋圆，地瓜蒸熟，取分量中的地瓜压成地瓜泥，放入木薯粉揉成面团。

2. 取适量面团揉成小长条，切成一块一块的，芋圆部分就先做好了。

3. 接着做牛奶布丁，吉利丁片放入冷水中，浸泡待用。

4. 牛奶和淡奶油一起放入锅中，搅拌均匀以小火加热至温热即可，关火，将提前泡软的吉利丁加入，混合融化并搅拌均匀。

5. 等4中的液体冷却降温至常温，准备一个容器，铺一层保鲜膜，将混合液体倒入，放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。

6. 做好的芋圆煮熟，煮好后放入凉开水过一遍，使其降温，同时也避免芋圆之间互相粘连。

7. 将凝固好的牛奶布丁切成小块，装入碗中，再加入一些煮熟并冷却至常温的芋圆加入其中。

8. 倒入适量蜂蜜水，撒一些烤香的花生，芋圆烧布丁就完成啦！

小贴士

1.木薯粉的分量可根据地瓜泥的干湿程度增减，通常粉越少芋圆越绵软，粉越多芋圆越韧越Q。
2.芋圆一次可以做多一些，吃不完可以放冰箱冷冻保存，随取随煮就能吃啦，冻过的芋圆需要煮的更久一些。
3.除了花生外可以根据自己喜好加入蜜红豆、西米等等～～