超超超柔软的咸蛋黄芝士古早蛋糕!

来自WB：月半鹿吃吃  （最后有配图）

超超超柔软的咸蛋黄芝士古早蛋糕!
这阵子古早蛋糕不是挺火的嘛，总是看见排好长好长的队，因为嘴馋又懒得排就自己做了一份˄ุ.͡˳̫.˄ุ

用料  

超超超柔软的咸蛋黄芝士古早蛋糕!的做法  

1. 准备材料，如图。咸蛋黄烤熟（蒸熟）压碎备用

2. 玉米油用小火加热至冒小泡泡的状态离火
   低筋面粉筛入玉米油里搅拌均匀
   倒入牛奶拌匀
   分次加入蛋黄，搅拌成顺滑的面糊

3. 面糊里加一半的咸蛋黄拌匀

4. 蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡，提起有小弯勾就可以
   打发好的蛋白分三次加入面糊里切拌均匀

5. 模具里铺上油纸，我用的吐司模具，这个用六寸圆模也可以!
   先倒入三分之一的蛋糕糊

6. 铺上芝士片，咸蛋黄，再倒入三只之一蛋糕糊，继续铺上芝士片，咸蛋黄，剩下的蛋糕糊

7. 烤盘里倒1cm水，放入烤箱最底层
   155度烤60分钟就好啦

8. 超大颗咸蛋黄

9. “比南洋大师傅还好吃”

10. 配方及文字来自WB：月半鹿吃吃（如图）

小贴士

超超超柔软的咸蛋黄芝士古早蛋糕!
这阵子古早蛋糕不是挺火的嘛，总是看见排好长好长的队，因为嘴馋又懒得排就自己做了一份˄ุ.͡˳̫.˄ุ

🍞材料
低筋面粉      60g
牛奶              40g
糖                  40g
玉米油          45g
芝士片          4片
鸡蛋              4个
咸蛋黄           4个

🍞做法
咸蛋黄烤熟（蒸熟）压碎备用
玉米油用小火加热至冒小泡泡的状态离火
低筋面粉筛入玉米油里搅拌均匀
倒入牛奶拌匀
分次加入蛋黄，搅拌成顺滑的面糊
面糊里加一半的咸蛋黄拌匀
蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡，提起有小弯勾就可以
打发好的蛋白分三次加入面糊里切拌均匀
模具里铺上油纸，我用的吐司模具，这个用六寸圆模也可以!
先倒入三分之一的蛋糕糊铺上芝士片，咸蛋黄，再倒入三只之一蛋糕糊，继续铺上芝士片，咸蛋黄，剩下的蛋糕糊
烤盘里倒1cm水，放入烤箱最底层
155度烤60分钟就好啦

我用了大白兔的牛奶，超级香甜，用普通牛奶可能需要加一些些糖
#理想生活季#