蛋糕 抹茶香芋蛋糕卷 来源:美味食谱馆 4.88K 用料 鸡蛋 4个 细砂糖 120克 抹茶 2克 低筋面粉 80克 柠檬汁 2滴 香芋 100克 玉米油 50克 牛奶 120克 盐 1克 抹茶香芋蛋糕卷的做法 将芋头洗干净切块蒸熟后压碎,加入60克细砂糖和40克牛奶搅拌均匀。 加入蛋黄,玉米油,牛奶混合搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊。抹茶用少许水调匀。 蛋白加入盐和柠檬汁用电动打蛋器打发,细砂糖分3次加入,打发至8成有呈弯勾。蛋白霜分两次加入蛋黄糊一起翻拌均匀。 烤箱预热170度,烤盘铺一层油纸将蛋糕糊倒入,轻轻震动几下让气泡出来,放入烤箱烤20分钟,取出来倒扣在烤架上揭下油纸后,再把油纸放在蛋糕上放凉了。 在蛋糕表面上抹一层芋泥,然后借用擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏。 蛋糕 抹茶香芋蛋糕卷 好吃 香芋