瑞士蛋糕卷～卷～卷

卷卷…🍰
丑了点…🏋🏼
蛋糕薄了点…📸
但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉

PS：综合参考了下厨房好几位大神的谱（膜拜）💕💕 ，记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。 🎏

用料  

瑞士蛋糕卷～卷～卷的做法  

1. 第一步，无图，需要准备2个无油无水的盆，鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别放入2个盆中。

2. 蛋白入盆，电动打蛋器打起来～起来～来～。

3. 蛋白打发至出现粗泡，将糖1分次分次分次加入，继续打发至图示，偏硬，提起打蛋器可拉出尖即可，放冰箱冷藏。

4. 将糖2投入蛋黄盆，打蛋器打发至蛋黄偏白、糖粉融化。

5. 加入玉米油，搅打均匀。

6. 加入牛奶，搅打均匀。

7. 用粉筛筛入低粉，用刮刀稍一拌然后打蛋器ing…

8. 从冰箱取出打发好的蛋白霜，用打蛋器或手动蛋抽打两下恢复顺滑，先取1/3投入蛋黄液，用刮刀切拌均匀，然后放入剩下所有的蛋白霜切拌均匀。

9. 拌匀后，如图。

10. 上下火180度预热，中层烤15-18min，因我直接用的烤盘，蛋糕坯较薄，底部受热有点儿上色，建议如果像我用烤盘，下火温度可略低。

11. 出箱。放在烤网上晾凉。倒扣过来。

12. 淡奶油加入糖3，电动打蛋器再次登场。

13. 打发至硬性、我们平常吃的奶油即可。如图。

14. 防止奶油过腻，水果morning call，最清新的火龙果+芒果组合。各位食客可根据自己喜好，加或者不加，好味道就在那里，不弃不离(⌒▽⌒)

15. 奶油，扑上去。水果，搞上去。
    上刀子，蛋糕边切掉；
    小手手，卷卷卷起来。
    
    搞定了…辛苦了，开动！