无麸质椰香戚风蛋糕-无奶
来源：美味食谱馆 1.18W
用料
| 6寸圆模 | |
| 鸡蛋（蛋白蛋黄分开） | 3个 |
| 米粉 | 68克 |
| 红薯/木薯淀粉 | 28克 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 可不加 |
| 椰子油/普通油 | 42克 |
| 糖与另外3g红薯淀粉混合 | 40g克 |
| 椰子汁/水 | 72g |
| 盐 | 2g克 |
| 醋（蛋白） | 3克 |
混合米粉，红薯淀粉，盐，泡打粉，蛋黄，椰汁和椰子油，搅拌均匀至顺滑
![无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第2张]( "无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第2张")
3g淀粉与糖混合均匀
蛋白中加入醋，分三次加入糖，中速打发![无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第3张]( "无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第3张")
取1/3的蛋白与蛋黄糊混合，切拌混合均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌手法，拌均匀
![无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第4张]( "无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第4张")
倒入模具中，将模具在桌上敲两下，振出大气泡
![无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第5张]( "无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第5张")
放入预热好的烤箱 160度 60分钟
烤好后 倒扣放凉![无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第6张]( "无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第6张")
Enjoy！
![无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第7张]( "无麸质椰香戚风蛋糕-无奶的做法步骤图 第7张")
