无麸质香芋戚风蛋糕-无油无奶
来源:美味食谱馆 1.62W
用料
芋艿 | 380g |
椰枣 | 8个 |
鸡蛋 | 4个 |
粘米粉 | 60克 |
木薯淀粉 | 30克 |
糖 | 30g |
的蛋糕只有淡淡的甜味,喜欢甜的朋友可加多一点椰枣或用70g糖 |
无麸质香芋戚风蛋糕-无油无奶的做法
将芋奶切碎,椰枣去籽去皮,和蛋黄一起放入果汁机中打成糊状倒出
芋头糊中加入米粉和红薯淀粉搅拌均匀
蛋白中分3次加入糖打发至湿性发泡
取1/3蛋白与芋头糊混合均匀,再倒入到蛋白盆中
混合所有的蛋白与芋头糊,混合均匀,模具里铺纸
倒入模具中,烤箱预热150度,水浴法烤50-60分钟,依自家烤箱作调整