巧克力蛋糕（6寸/8寸）
来源：美味食谱馆 3.2W
用料
| 6寸 | |
| 低面 | 55克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 油 | 20克 |
| 糖（蛋黄） | 15克 |
| 糖（蛋白） | 25克 |
| 8寸 | |
| 低粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 可可粉 | 17克 |
| 糖（蛋黄） | 35克 |
| 糖（蛋白） | 55克 |
| 油 | 55克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 奶油馅 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖 | 20克 |
| 可可粉 | 3克 |
巧克力蛋糕（6寸/8寸）的做法
蛋黄蛋清分离
低面，蛋黄，糖，油，牛奶，可可粉，混合搅拌均匀。
糖分3次加入蛋白中打发
打发后的蛋白分次倒入混合的面粉糊中，搅拌均匀（划十字）
烤箱，戚风，烤15分钟后上盖锡纸
烤好后倒扣，冷却在脱模
