平底锅版巧克力奶油蛋糕卷,一次就成功!🍰
来源:美味食谱馆 3.06W
一直很想尝试蛋糕卷,看起来颜值很高,后来看到人家分享平底锅也能做,迫不及待就自己做起来啦。因为我怕火候控制不好会焦,索性就做了个巧克力口味的,哈哈。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
白砂糖 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 65克 |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 15克 |
平底锅版巧克力奶油蛋糕卷,一次就成功!🍰的做法
1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋黄加牛奶、玉米油搅匀
2⃣️筛入低筋面粉和可可粉搅匀
3⃣️白砂糖分三次倒进蛋清中,打发至打蛋器提起来有个小尖角
4⃣️取一半蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀,再把另一半放入蛋黄糊中翻拌均匀
5⃣️把面糊全部倒进烤盘中,全程小火盖盖加热15分钟,焖5分钟
6⃣️脱模晾凉切去不平整的四边,淡奶油加糖粉打发至有纹路出现,均匀涂抹在蛋糕表面,用油纸卷起来冷冻20分钟定型
装饰完毕就能享用啦
颜值超高的
装饰了草莓和焦糖饼干
蛋糕卷味道很赞,松软不开裂
超好看,都舍不得吃了,哈哈😄
切开享用吧~
小贴士
做的时候我没有铺油纸,直接倒进锅里加热的,一定要全程小火,以免蛋糕底部焦了上面还没熟,开盖后蛋糕表面不粘手就是熟啦。