巧克力酸奶慕斯

用料  

巧克力酸奶慕斯的做法  

1. 奥利奥打成粉与融化的黄油混合，模具中减油纸放底部，奥利奥粉放入模具中压实入冰箱冷藏半小时。

2. 吉利丁冷水中泡至少十分钟，泡软备用。酸奶加30克糖加热融化，加入可可粉，搅拌至没有颗粒，加入吉利丁片，隔热水融化混合均匀。

3. 奶油加30克糖，打发至六分发，奶油变得浓稠，表面有痕迹但立刻消失。

4. 奶油与可可丁吉利溶液混合均匀。

5. 取出冰箱里冷藏的蛋糕底，加入慕斯糊，振出空气。（模具忘拍了，这是剩余慕斯糊放在纸杯里了）冰箱里冷藏最少两小时，我是晚上做的所以隔夜。（个人感觉隔夜更好吃）

6. 第二天早上的慕斯。

7. 模具边用热毛巾敷一下，或用吹风机吹。脱模很简单。

8. 表面撒可可粉，我本来只撒一多半，后来发现不好看哈哈哈，又给补上了，所以看起来有痕迹。

9. 表面可自己装饰。

10. 完工。

小贴士

记得放油纸，自己吃无所谓，如果要装盒子一定记得放，不然很难取下来。