焦糖苹果杯子蛋糕
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用料
黄油 | 80克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋(略冰) | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶(看苹果里水量定) | 55-65克 |
奶粉 | 20克 |
低粉 | 130克 |
焦糖苹果 | 120克 |
焦糖苹果: | |
白糖 | 80克 |
水 | 15克 |
苹果丁 | 250克 |
焦糖苹果杯子蛋糕的做法
白糖加水煮成焦糖浆,再加苹果丁炒,炒干一点或湿点都行
黄油打三分钟左右明显膨发,分次加蛋打吸收,加奶粉打,交替加牛奶和面粉拌至无粉略光滑状,再加焦糖苹果拌几下
180度20分左右,手指轻按回弹