蛋糕 熊谷裕子招牌磅蛋糕 来源:美味食谱馆 1.96W 用料 无盐黄油 60 细砂糖 40 低粉 42 高粉 30 无盐黄油 60 蜂蜜 12 泡打粉 2.4 糖浆 水 27 糖 14 朗姆酒 35 熊谷裕子招牌磅蛋糕的做法 准备工作:模具抹黄油撒上高筋粉,让高筋粉均匀沾在模具上,多余粉倒出,材料称量好。 将无盐黄油放软,用打蛋器搅拌成乳脂状,将砂糖分3次加入,每次加入入都充分混合。 搅拌成含空气发白的柔软状态。 加入蜂蜜。 将恢复室温的全蛋打散分3次加入,打蛋器低速混合均匀。 混合低筋面粉、高筋面粉、泡打粉过筛过后加入,用橡皮刮刀搅拌混合使其柔软。 倒入模具中,烘焙时中央会隆起,因此边缘的面糊要稍微堆高。 170℃,40分钟 倾斜模具将磅蛋糕倒出,在蛋糕还是温热的时候在蛋糕表面刷上糖浆。 冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏,4-5天后风味最佳,冷藏可保存7天,冷冻可保存14天。 招牌 蛋糕 裕子 熊谷