蛋糕 20140506—蓝莓慕斯 来源:美味食谱馆 1.52W 用慕斯粉➕自创蓝莓果溶➕奶油奶酪➕淡奶油的蓝莓慕斯 用料 慕斯粉 100克 蓝莓果溶 200克 奶油奶酪 100克 淡奶油 250克 20140506—蓝莓慕斯的做法 制作200克蓝莓果溶:70克/包*2的QQ糖加水,用小火加热煮融成稀糖浆,约70度的时候加入100克的慕斯粉,搅拌均匀,再➕100克奶油奶酪,继续搅拌均匀 打发250克淡奶油(淡奶油已提前冷藏,用的是雀巢),7分程度就好,因为冷藏过,所以打发时间很短。稍后将打发的淡奶油加入到步骤1的溶酱中,搅匀,放入慕斯杯中,放入冰箱冷藏 慕斯 蓝莓