蓝莓慕斯
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四寸方形活底模具
这个模具真是非常适合有热量控制诉求的小伙伴来做慕斯
用料
底部:奥利奥饼干碎 | 26克 |
底部:无盐黄油 | 6.5克 |
慕斯:蓝莓酱 | 64克 |
慕斯:酸奶 | 64克 |
慕斯:淡奶油 | 50克 |
慕斯:牛奶 | 36克 |
慕斯:吉利丁粉 | 3克 |
慕斯:赤藓糖醇 | 15克 |
镜面:全脂牛奶 | 36克 |
镜面:蓝莓酱 | 5克 |
镜面:吉利丁粉 | 0.8克 |
蓝莓慕斯的做法
1.底部
2.慕斯
3.镜面想控制热量,减了黄油,底部有点散
感觉慕斯部分吉利丁粉少了点
口感很好,但成品颜值还有上升空间
配方不完美,有待调整
小贴士
总热量大概640卡