巧克力乳酪马芬
来源:美味食谱馆 1.32W
在图书馆一口气借了三本烘焙书,这个是厨子小妹的《我的第一本烘焙书》,巧克力乳酪马芬,马芬蛋糕一向都操作简单,还有我最喜欢的奶酪和巧克力口味。值得一试。
用料
黄油 | 60g |
奶油奶酪 | 60g |
细砂糖 | 40g |
全蛋液 | 60g(大个鸡蛋约一个) |
低粉 | 60g |
可可粉 | 10g |
玉米淀粉 | 10g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
杏仁碎(可选) | 少许 |
巧克力酱(可选) | 适量 |
巧克力乳酪马芬的做法
黄油,奶油奶酪放室温软化,加糖混合搅拌均匀
分次加入蛋液打至颜色稍白,体积稍大。
所有分类混合过筛加入混合好的黄油蛋液里,搅拌均匀。如果冬天,搅拌之后可能是颗粒状,这个时候可以隔热水再搅拌,过一会就会变成液体了。
用裱花袋或者勺子填入纸杯,装至6-8分满
烤箱180度预热后,继续烤25分钟左右。
在蛋糕上挤上巧克力酱再撒点杏仁碎就可以吃啦~
小贴士
这个分量差不多是5个左右的量,仅供参考
喜欢巧克力味重的可以少糖,加可可粉的量